Maison Joseph DrouhinMaison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin

Fleurie Domaine des Hospices de Belleville

Appellation Village

Cépage :

Gamay noir à jus blanc

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Vignoble

Le site : entre Moulin-à-Vent et Chiroubles, sans doute l'un des plus célèbres des dix crus du Beaujolais, adossé à la chaîne des crêtes, orienté sud-est, nord-ouest.

Le Fleurie du Domaine des Hospices de Belleville provient de 3 climats : "Vers le Mont", "Les Marrans" et "Les Grands Prés" pour un total de 6,56ha.

En raison de sa surface (6ha), "Vers le Mont", situé sur les coteaux de La Madone, domine l'assemblage de ces 3 parcelles.

Histoire & tradition : au pied de la chapelle de la Vierge Noire, la taille "en gobelet" remonte sans doute à l'époque des Grecs ou des Romains.

En 2014, la Maison Joseph Drouhin signe un partenariat exclusif avec les Hospices de Belleville, propriétaires historiques de 14 hectares dans les 3 crus de Fleurie, Brouilly, et Morgon.

Le sol : gore, pauvre, drainant et très caractéristique de l'appellation

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Vinification

Selon les parcelles et la qualité du raisin, une partie de la vendange est éraflée pour une vinification "à la bourguignonne" avec pigeage et remontage tandis que le reste est vinifié en grappe entière pour une macération carbonique. La fermentation lente dure entre 10 et 15 jours.

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Elevage

Les vins vinifiés à la bourguignonne sont élevés dans le bois (pièces de 500 l), les cuves inox étant réservés à ceux issus de la macération carbonique. Les vins sont ensuite assemblés pour une cuvée unique.

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Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

D'un joli rubis violacé, il exprime d'emblée ses notes florales de violette, de rose, d'iris avec sa note poivrée typique puis viennent les petits fruits rouges. Sa chair est coulante, déliée, aux tannins caressants, sa finale longue, fraîche et persistante.

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Millésime

2020 est un très joli millésime qui présente des vins avec des couleurs profondes et intenses. Les arômes de nez et de bouche sont dans l'ensemble sur le registre des fruits noirs comme la mûre, la cerise, se mêlant délicieusement à la réglisse et des épices. Les vins présentent une certaine richesse et densité qui peuvent apporter, pour certains crus, une capacité de garde de quelques années.

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Service

Température : entre 16 et 18° C.

Consommation : séduisant dans sa jeunesse, il révélera toute sa complexité dans les 6 années à venir.

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