Meursault La Pièce sous le Bois
Premier CruMeursault La Pièce sous le Bois
Cépage :
Chardonnay
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Vignoble
Le site : à quelques kilomètres au sud de Beaune, dans le terroir prestigieux de la Côte des Blancs. Cette parcelle, orientée sus-est, surplombe les Perrières et les Charmes. Histoire & tradition : l'appellation tire son nom de sa localisation, en dessous du bois de Blagny. Le sol : sol caillouteux où affleurent des plaquettes de calcaire blanc et sec.
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Viticulture
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs. Taille : Guyot. Rendements : 45 hl/ha, volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir. Approvisionnement : achat de raisins et de moûts auprès de fournisseurs partenaires.
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Vinification
Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.
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Elevage
Type : en fûts dont 25% de fût neuf. Durée : 12 mois. Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie. Séchage des bois : la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime.
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Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
"Un vin très élégant, doté d'une belle robe dorée et lumineuse. Le nez présente des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, évoluant vers des notes d'amande grillée et de miel ... En bouche, il est souple, très équilibré et se distingue par une très belle longueur. Un vin à découvrir!".
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Millésime
Très joli millésime, assez semblable aux 2012 et 2010. En Côte de Beaune les vins offrent une très jolie tension. Les nuances des terroirs sont très évidentes.
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Service
Température : 13°C. Potentiel de garde : 4 à 8 ans.
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