Maison Joseph DrouhinMaison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin

Blagny La Pièce Sous le Bois

Premier Cru

Cépage :

Pinot Noir

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Vignoble

Le site : à quelques kilomètres au sud de Beaune, dans le terroir prestigieux de Meursault et de Puligny-Montrachet. Cette parcelle, orientée sud-est, surplombe les Perrières et les Charmes.

Histoire & tradition : l'appellation tire son nom de sa localisation, en dessous du bois de Blagny.

Le sol : sol caillouteux où affleurent des plaquettes de calcaire blanc et sec.

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Viticulture

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs.

Taille : Guyot.

Rendements : 46 hl/ha, volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir.

Approvisionnement : achat de raisins et de vins auprès de fournisseurs partenaires.



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Vinification

Vendanges : manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit.

Tri : à la vigne et en cuverie si nécessaire.

Macération :

- 2 à 3 semaines de macération et vinification au total.

- Levures indigènes.

- Température de macération et de fermentation maîtrisée.

Joseph Drouhin recherche la maîtrise totale du processus d'extraction, qui donne de la couleur et de la substance mais ne doit pas se faire au détriment de la finesse et de la typicité.

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Elevage

Type : en fûts dont 20% de fût neuf.

Durée : 14-18 mois.

Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.

Séchage des bois : la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins.

Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir et au respect de l'effet millésime.

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Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

"Le nez développe des notes florales et beaucoup de finesse. En bouche, il est souple et velouté, avec un profil de Volnay, et une grande élégance".




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Millésime

Un millésime qui a été marqué par une concentration des jus dans les baies à l'approche des vendanges. Les vins présentent une très jolie couleur rubis intense, les nez sont très expressifs, complexes de fruits rouges et de fruits noirs mais surtout les nuances des terroirs sont déjà perceptibles.

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Service

Température : 16°C.

Consommation : 8 à 20 ans.

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