Brouilly
Appellation VillageBrouilly
Cépage :
Gamay.
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Vignoble
Le site : le plus septentrional des crus de Beaujolais, l'un des plus célèbres et le plus vaste. La vigne est plantée en forte pente. Histoire & tradition : le Mont Brouilly a la silhouette d'un volcan, avec une petite chapelle au sommet ! Elle fut érigée en 1857 pour placer le vignoble sous la protection de la Vierge. Le sol : très diversifié, du granit à des terres grasses alluvionnaires.
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Viticulture
Densité de plantation : 9000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage. Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements.
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Vinification
Vendanges : manuelles. Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière. Macération : 4 à 10 jours. Elevage : en cuve.
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Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
"Un Beaujolais élégant. Une couleur rubis intense. Le nez révèle des arômes de violette, de lilas, parfois de mûre sauvage et d'airelle. Les tannins sont souples, le vin est nerveux. La finale laisse d'agréables notes de fruits des bois".
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Millésime
2020 est un très joli millésime qui présente des vins avec des couleurs profondes et intenses. Les arômes de nez et de bouche sont dans l'ensemble sur le registre des fruits noirs comme la mûre, la cerise, se mêlant délicieusement à la réglisse et des épices. Les vins présentent une certaine richesse et densité qui peuvent apporter, pour certains crus, une capacité de garde de quelques années.
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Service
Température : 15°C. Consommation : 2 à 6 ans.
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