Maison Joseph DrouhinMaison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin

ムルソー

Premier Cru

ぶどう品種 :

シャルドネ

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位置:ボーヌの町から南へ数キロにある、名高いコート・デ・ブラン地区。ポリュゾのパーセルは、集落の南西、アペラシオンとしてはムルソーの南部にあたり、抜群の日当りを誇ります。
歴史&伝統:「石の多い場所」が語源です。
土壌:岩盤の上に広がる粘土石灰質

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栽培

密植度:10,000本/ha テロワールの特徴を最大限に吸い上げます。 
剪定:ギュイヨ
収量:45hl/ha テロワールの微妙な違いを惹きだすために、収量を敢えて抑えています。
供給:契約農家からブドウと果汁の状態で購入しています。

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醸造

素材を大切に、非常に長く時間をかけて圧搾し、デブルバージュの後は直接樽に移して醸造しています。

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熟成

タイプ:樽(内新樽25%)
期間:12か月
樽材産地:フランスの森林の大木
樽材の乾燥:ジョゼフ・ドルーアン社では社内で樽材の乾燥を全て管理しています。ワインをエレガントに仕上げるためには、3年以上の乾燥が必要と私たちは考えています。
全工程を通じて、どのような作業をするのかは、主に樽をひとつひとつテイスティングして決めていきます。テイスティングの結果は、同時に科学的分析でも補完しています。全てのジョゼフ・ドルーアン社は、ヴィンテージの特徴とテロワールを忠実に表現することを、まず第一に優先してワインを造り上げています。

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ヴェロニク・ボス=ドルーアンのテイスティングコメント

「このムルソー・プルミエクリュ・ポリュゾは、美しい淡い黄色の色調で、複雑にアーモンドや穏やかなスパイスの香りを放ちます。
アタックは柑橘系のアロマが広がり、バニラと炒ったヘーゼルナッツの香りがこれに続きます。とてもふくよかな味わいが、非常に長く口に残ります。」

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ヴィンテージ

気象条件がとりわけ素晴らしかった年で、腐敗果もなく、かなり質の高いヴィンテージとなりました。白ワインは非常にバランスが取れ、花とよく熟した果実が香ります。

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サービス

温度:13℃ 飲みごろ:8~25年

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