Chassagne-Montrachet

シャサーニュ・モンラッシェ　ブラン

歴史＆伝統：村の名前はガリア人の言葉でオークを植えていた場所を示す「Cassanos」が語源とされています。また「Rachet」は乾燥して痩せた何も生えない土地を意味していますが、意味とは裏腹にシャサーニュ・モンラッシェでは偉大なワインを産出しています。

土壌：泥灰石灰質、黄色と赤の粘土質、崩落物、石灰質の砂利で構成される複雑な土壌。大部分では軽い土壌で栽培しやすく、また緩やかな斜面は日当たりにも優れています。

剪定：ギュイヨ

収量：52hl/ha。意図的に収量を落とすことで、ぶどうは各テロワールの微妙なニュアンスを反映します。

供給：契約農家からの収穫果と果汁

白ワインは圧搾後、前清澄（澱下げ）をしてそのまま果汁を樽に入れて発酵させます。

期間：12ヶ月

ひとつひとつの樽をテイスティングして、全工程の作業を決定しています。テイスティング結果は、科学的に分析した結果を補完します。メゾンの全てのワインがそうであるように、このワインもテロワールの個性とヴィンテージの特徴の表現を最も大事にしています。

飲み頃：4～15年