Puligny-Montrachet Pucelles

ピュリニー・モンラッシェ　ピュセル プルミエ・クリュ

ぶどう品種 :

シャルドネ

畑

位置：コート・ド・ボーヌ地区の中央部、偉大な白ワインの産地「コート・デ・ブラン」の一角をなすのが、このピュリニー・モンラッシェです。このピュセルはモンラッシェとバタール・モンラッシェの近くに位置し、コート・ド・ボーヌ地区の白のプルミエ・クリュでも特に高い評価を得ています。

歴史＆伝統：中世、ピュリニーの領主が長男に「シュバリエ」を娘たちには「ピュセル」と「バタール」を分け与えたと伝えられています。

土壌：オークルの土と小石が混じった石灰質土壌

栽培

密植度：10000株／ha　テロワールの特徴を最大限に吸い上げます。

剪定：ギュイヨ

収量：49hl/ha。意図的に収量を落とすことで、ぶどうは各テロワールの微妙なニュアンスを反映します。

供給：契約農家からの収穫果と果汁

醸造

ぶどうにやさしくゆっくりと圧力をかけています。プレスの最後の果汁は使用していません。

白ワインは圧搾後、前清澄（澱下げ）をしてそのまま果汁を樽に入れて発酵させます。

熟成

タイプ：樽熟成で新樽率25％

期間：12～15ヶ月

ひとつひとつの樽をテイスティングして、全工程の作業を決定しています。テイスティング結果は、科学的に分析した結果を補完します。メゾンの全てのワインがそうであるように、このワインもテロワールの個性とヴィンテージの特徴の表現を最も大事にしています。

ヴェロニク・ボス＝ドルーアンのテイスティングコメント

「ピュセルの色調は美しい淡い黄金色で、アロマには上品な菩提樹の花やパティスリー（バターを効かせたお菓子）、レモンの砂糖煮の皮やアーモンド・ペーストを感じます。年を重ねて熟成すると香りはより上品になり、炒ったナッツや乾パン、ハチミツのビスケット、シロップが出ています。味わいはフィネスがあって魅惑的。清涼感とシルクのようなテクスチャーは交じり合って長く余韻が続きます。」

サービス

温度：13°C

飲み頃：8～20年