Meursault

ムルソー

歴史＆伝統：ブルゴーニュでもっとも古い歴史を誇る村で、ガリア人（紀元前500年）やローマ人より早い新石器時代（紀元前2500年）に「モン・ミラン」が現在の村の大部分を築きました。この遺跡はガロ＝ロマン時代に築かれた集落に取って代わられ、村の名前も当時の名前「Muris Saltus」にちなんでつけられています。

土壌：集落周辺の表土が深く色の濃い土壌、斜面中腹の軽く色も薄い土壌、そして斜面上部のほとんど白色に近く非常に小石の多い土壌など、タイプは多様です。

剪定：ギュイヨ

収量：49hl/ha。意図的に収量を落とすことで、ぶどうは各テロワールの微妙なニュアンスを反映します。

供給：契約農家からの収穫果と果汁

白ワインは圧搾後、前清澄（澱下げ）をしてそのまま果汁を樽に入れて発酵させます。

期間：12ヶ月

ひとつひとつの樽をテイスティングして、全工程の作業を決定しています。テイスティング結果は、科学的に分析した結果を補完します。メゾンの全てのワインがそうであるように、このワインもテロワールの個性とヴィンテージの特徴の表現を最も大事にしています。

飲み頃：4～15年