Puligny-Montrachet

ピュリニー・モンラッシェ

ぶどう品種 :

シャルドネ

畑

位置：コート・ド・ボーヌ地区の中央部、偉大な白ワインの産地「コート・デ・ブラン」の一角をなすのが、このピュリニー・モンラッシェです。

歴史＆伝統：著名なモンラッシェを擁することで世界的に有名なピュリニー・モンラッシェは古い歴史を誇る村です。フランス語では「ルノワール」に相当するPullius家が耕作していたと言われています。

土壌：オークルの土と小石が混じった石灰質土壌

栽培

密植度：10000株／ha　テロワールの特徴を最大限に吸い上げます。

剪定：ギュイヨ

収量：51hl/ha。意図的に収量を落とすことで、ぶどうは各テロワールの微妙なニュアンスを反映します。

供給：契約農家からの収穫果、または果汁

醸造

ぶどうにやさしくゆっくりと圧力をかけています。プレスの最後の果汁は使用していません。

白ワインは圧搾後、前清澄（澱下げ）をしてそのまま果汁を樽に入れて発酵させます。

熟成

タイプ：樽熟成で新樽率25％

期間：12ヶ月

ひとつひとつの樽をテイスティングして、全工程の作業を決定しています。テイスティング結果は、科学的に分析した結果を補完します。メゾンの全てのワインがそうであるように、このワインもテロワールの個性とヴィンテージの特徴の表現を最も大事にしています。

ヴェロニク・ボス＝ドルーアンのテイスティングコメント

「フィネスがあり上品でこの上なくエレガントなワイン。外観はピュアで輝きのあるプラチナ色で、花の咲いた樹、白い果肉の果物のアロマがあります。熟成するとアーモンドや軽く炒ったドライフルーツの香りに変化します。味わいは滑らかな清涼感が心地よくさせてくれます。花と果実の豊かなアロマを伴った余韻が長く続きます。」

サービス

温度：13°C

飲み頃：8～20年