Maison Joseph DrouhinMaison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin

Vosne-Romanée

ヴォーヌ・ロマネ

Appellation Village

ぶどう品種 :

ピノ・ノワール

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位置:ニュイ・サン・ジョルジュの北に位置するこの村は、コート・ド・ニュイの至宝でもあります。ロマネ・コンティやリッシュブールのようにブルゴーニュでもっとも著名なワインを産出しています。

歴史&伝統:Vaona村のガリア人がシーザーの軍隊から20年の兵役に徴収されました。シーザーは感謝の意を表し、兵士たちに後世「ロマネ」と呼ばれることになるぶどう畑を褒美に与えました。

土壌:泥灰粘土質が特に好適で、水分も理想的です。

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栽培

密植度:1000本/ha テロワールの特徴を最大限に吸い上げます。

剪定:ギュイヨ

収量:43 hl/ha。意図的に収量を落とすことで、ぶどうは各テロワールの微妙なニュアンスを反映します。

供給:契約農家からの収穫果。

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醸造

- トータル2~3週間のかもし発酵

- 天然酵母

- かもし及び発酵時の温度を管理

ジョゼフ・ドルーアンは色と要素の抽出過程をトータルな目で調整できるよう努めていますが、同時に抽出によってフィネスと特性を損なわないように細心の注意を払っています。

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熟成

タイプ:新樽率20%

期間:14~18ヶ月

樽材:フランスの老樹

乾燥:メゾンの完全管理下で3年乾かすことで、エレガントなワインに仕上がります。

ひとつひとつの樽をテイスティングして、全工程の作業を決定しています。テイスティング結果は、科学的に分析した結果を補完します。メゾンの全てのワインがそうであるように、このワインもテロワールの個性とヴィンテージの特徴の表現を最も大事にしています。

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ヴェロニク・ボス=ドルーアンのテイスティングコメント

「極上のエレガンス! 強く光り輝く美しい色調。グリオットやナツメグ、樟脳、上品な革......、そして熟成するとトリュフが出てくるなど、香りは実に多彩です。タンニンと酸味のバランスも完璧で、ワインにボディを与えています。余韻は強く長い。調和が取れて濃厚な、ブルゴーニュのグラン・ヴァン(偉大なワイン)です。」

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サービス

温度:16°C

飲み頃:8~30年

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