Maison Joseph DrouhinMaison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin

モンタニー

Premier Cru

ぶどう品種 :

シャルドネ

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位置:コート・シャロネーズ地区は、メルキュレ―など4つのコミューンで構成されています。このうちいちばん南に位置するアペラシオンがこのモンタニーで、ぶどう畑は馬蹄形となった斜面に広がっています。

土壌:粘土石灰質

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栽培

密植度:10,000本/ha

剪定:ギュイヨ

収量:54hl/ha テロワールの微妙な違いを惹きだすために、収量を敢えて抑えています。

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醸造

供給:契約農家からブドウと果汁の状態で購入しています。素材を大切に、非常に長く時間をかけて圧搾し、デブルバージュの後は直接樽に移して醸造しています。

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熟成

タイプ:樽(内新樽20%)

期間:8~10か月

全工程を通じて、どのような作業をするのかは、樽をひとつひとつテイスティングしていくことで決めていきます。テイスティングの結果は、同時に科学的分析でも補完しています。メゾンの全てのワインがそうであるように、このワインもテロワールの個性とヴィンテージの特徴の表現を忠実に表現することを最優先に造り上げています。

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ヴェロニク・ボス=ドルーアンのテイスティングコメント

「魅惑的なこの白ワインは、淡い色合いが輝きに満ち、リンゴのゴールデンデリシャス種や生のアーモンド、シダに加え、レモンが微かに香ります。口に含んだ瞬間に感じる、キレのある溌剌とした酸は、丸みのある味わいに変わっていきますが、アフターにはエレガントで食欲をそそるコンポートにした柑橘系のアロマが戻ってきて、余韻が長く続きます。」

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サービス

温度:13℃

飲みごろ:2~6年

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